5 hours ago
5
Ilustrasi bola ubi kopong ala Tasyi Athasyia. Foto: Youtube
RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Bola ubi kopong sempat menjadi salah satu camilan yang sangat viral pada masanya. Camilan sederhana berbahan dasar ubi ini berhasil mencuri perhatian banyak orang, terutama karena tampilannya yang unik dan cara pembuatannya yang menarik.
Bentuknya bulat sempurna, bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya kopong alias kosong. Kombinasi tekstur ini memberikan sensasi tersendiri saat digigit.
Salah satu alasan bola ubi kopong begitu populer adalah karena camilan ini tidak hanya enak, tapi juga aman dan cocok untuk anak-anak karena berbahan dasar ubi cilembu.
Berikut resep dan cara buat bola ubi kopong, dilansir dari kanal YouTube Tasyi Athasyia:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-150 gram ubi Cilembu, kukus hingga matang
-35 gram gula pasir
-35 gram tepung tapioka (disarankan menggunakan merek Liaw Tjoei Kang)
-1 sendok teh baking powder (wajib yang double acting)
-¼ sendok teh garam
Baca Juga: Cuma Butuh 5 Bahan, Ini Resep Ayam Goreng Praktis di Rumah
Cara Membuat Bola Ubi Kopong:
- Kukus ubi Cilembu hingga empuk, kemudian kupas kulitnya. Haluskan ubi sampai teksturnya benar-benar lembut.
- Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula, tepung tapioka, baking powder, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran bola pingpong.
- Diamkan bulatan adonan selama 30 menit hingga 1 jam agar hasilnya lebih kopong saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sangat kecil. Masukkan bola-bola ubi secara perlahan, jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel.
- Goreng sambil diputar-putar menggunakan spatula dengan gerakan lembut.
- Setelah bola ubi mulai berwarna kecokelatan, tekan-tekan perlahan agar bagian dalamnya mengembang dan menjadi kopong.
- Jika sudah mengembang dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
Bola ubi kopong siap disajikan! Camilan ini paling nikmat disantap selagi hangat. Cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa sebagai teman minum teh atau kopi.(ce2)
