Segarnya Es Selendang Mayang Jadi Menu Buka Puasa, Berikut Resep dan Cara Buatnya

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Saat berbuka puasa, tubuh membutuhkan minuman yang menyegarkan untuk mengembalikan energi yang hilang setelah seharian menahan haus dan lapar. Salah satu pilihan yang tepat adalah es selendang mayang, minuman tradisional khas Betawi yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan menyegarkan.

Selain menyegarkan,  es selendang mayang juga memiliki manfaat sebagai sumber energi instan karena kandungan karbohidrat dari tepung beras dan gula merahnya. Ditambah lagi, santan yang digunakan mengandung lemak sehat yang dapat membantu tubuh tetap bertenaga setelah seharian berpuasa.

Es selendang mayang dapat disajikan dalam mangkuk atau gelas besar dengan tambahan es batu untuk sensasi dingin yang lebih maksimal. Agar lebih nikmat, bisa ditambahkan sedikit daun pandan saat merebus santan agar aromanya lebih harum.

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur, Cocok Masuk Jadi Takjil Buka Puasa

Berikut resep es selendang mayang ala Devina Hermawan yang manis dan menyegarkan, yuk simak.

Resep Es Selendang Mayang (untuk 8 porsi)

Bahan adonan:

-180 gr tepung sagu

-85 gr (1 pack) tepung hunkwe putih

-1 sdt vanili bubuk

-100 gr gula pasir

-1 sdt garam

-1 ½ liter air

Bahan kuah santan:

-300 ml santan

-700 ml air

-1 ½ sdt garam

-2 lembar daun pandan

Baca Juga: Resep Telur Barendo Khas Masakan Padang, Cocok Disantap Bareng Nasi Panas

Bahan lainnya:

-Indofood Freiss Syrup Cocopandan

-kental manis

-es batu

-perisa pandan + pewarna kuning + pewarna merah

-pewarna merah

Cara buat es selendang mayang:

1. Di dalam panci, masukkan tepung sagu, hunkue, gula pasir, garam, vanili dan sedikit air, aduk rata kemudian masukkan sisa air dan masak hingga mengental
2. Campurkan perisa pandan, sedikit pewarna kuning dan merah, aduk rata kemudian oleskan ke dalam loyang
3. Tuang adonan selendang mayang ke dalam loyang, ratakan dan oles dengan pewarna merah, diamkan hingga set di suhu ruang
4. Di dalam panci masukkan santan, air dan daun pandan, masak hingga mendidih
5. Potong-potong selendang mayang kemudian masukkan ke dalam gelas beserta pelengkap lainnya
6. Es selendang mayang siap disajikan. (ce2)