Resep Kue Putri Salju yang Lembut dan Manis, Wajib Ada di Toples saat Lebaran Idul Fitri

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Hari Raya Idul Fitri identik dengan berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah kue kering yang tersusun rapi di dalam toples kaca. 

Dari sekian banyak pilihan, kue putri salju selalu menjadi favorit yang tidak boleh terlewatkan. Dengan taburan gula halus bak salju, teksturnya yang lembut, serta rasa manis yang lumer di mulut, kue ini selalu dinantikan saat Lebaran tiba.

Chef  Devina Hermawan telah membagikan resep sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah, yuk simak.

Baca Juga: Resep Nastar Lembut dan Mengkilap, Kue yang Wajib Ada saat Momen Lebaran

Bahan:

-120 gr mentega tawar (suhu ruang)

-120 gr dutch butter(suhu ruang)

-110 gr gula halus

-1 sdt perisa vanila

-⅛ sdt garam

-2 butir kuning telur

-270 gr tepung terigu protein sedang

-55 gr maizena

-100 gr kacang mede panggang

Pelapis:

-Gula donat (dekstrosa)

Cara Masak:

1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula
3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol 
5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul
7. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper 
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit 
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat
12. Kue putri salju siap dihidangkan. (ce2)