Resep Tempe Mendoan Basah, Cocok Jadi Camilan Santai di Sore Hari

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam, tempe mendoan cocok sekali disajikan sebagai hidangan sore hari saat berkumpul bersama keluarga. Rasanya yang gurih dipadu dengan sambal kecap atau cabai rawit semakin menambah kenikmatan saat disantap bersama.

Tak hanya itu, tempe mendoan juga pas disandingkan dengan minuman hangat seperti teh atau kopi. Perpaduan rasa gurih dari tempe dengan aroma harum teh atau kopi menciptakan momen santai yang hangat dan akrab. 

Baik untuk menemani obrolan santai maupun sekadar menikmati waktu luang, tempe mendoan selalu jadi pilihan camilan yang sederhana namun istimewa.

Berikut resep tempe mendoan basah ala Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Tempe Mendoan (untuk 18-20 pcs)

Bahan:

-350 gr tempe

-2-3 batang daun bawang

Bahan adonan:

-220 gr tepung terigu protein sedang

-60 gr tepung beras

-¼ sdt kunyit bubuk

-1 butir telur

-1 sdt baking powder

-400 ml air

-2 sdt kaldu jamur

-1 sdt gula pasir

-¼ sdt merica

-2 sdt garam

Baca Juga:Resep Zuppa Soup Ayam yang Creamy, Sajian Spesial yang Biasa Ditemui di Acara Pernikahan

Bahan bumbu halus:

-4 siung bawang putih

-½ sdm ketumbar, sangrai

Bahan sambal kecap:

-1 siung bawang putih

-6 buah cabai rawit merah

-10 buah cabai rawit hijau

-¼ sdt garam

-½ sdt MSG

-6 sdm kecap manis

-1 sdm bawang merah goreng

-1 buah jeruk limau

Pelengkap:

-cabai rawit hijau

Langkah membuat mendoan:

1. Potong tipis tempe

2. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, ketumbar dan garam, ulek hingga halus

3. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, baking powder, telur dan air, aduk rata

4. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata

5. Masukkan tempe ke dalam adonan kemudian goreng tempe di api besar beberapa saat, tiriskan

6. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah garam dan MSG, ulek kasar kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

7. Tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau dan bawang merah goreng, aduk rata

8. Mendoan siap disajikan.(ce2)