Resep Es Campur Taiwan, Bisa Jadi Rekomendasi Menu Jelang Buka Puasa

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Es campur Taiwan adalah pilihan yang sempurna untuk berbuka puasa karena menyajikan kombinasi rasa yang segar, manis, dan gurih dalam satu mangkuk. 

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.

Sajian ini tidak hanya menyegarkan tenggorokan setelah seharian berpuasa, tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk melanjutkan ibadah di malam hari.

Berikut resep dan cara buat es campur Taiwan yang menyegarkan:

Bahan taro ball:

-150 gr talas, kukus

-60 gr tepung tapioka / tepung beras ketan

-2-3 sdm air panas

-1 sdm gula pasir

Baca Juga: Drama Terakhir Kim Sae Ron ‘Everyday We Are’ Bakal Rilis Tahun Ini

Bahan sweet potato ball:

-150 gr ubi jalar merah, kukus

-45 gr tepung tapioka / tepung beras ketan

-2-3 sdm air panas

-1 sdm gula pasir

Bahan sirup gula:

-500 ml air

-300 gr gula pasir

-3 lembar daun pandan

Bahan kuah susu:

-300 ml susu

-15 sdm Krim Kafe Kapal Api

-150 ml air panas

Baca Juga: Wow! Harga Emas Antam Hari Ini, Jumat 14 Maret 2025: Naik hingga Rp 28.000

Bahan kacang hijau:

-100 gr kacang hijau, rendam semalaman

-2 lembar daun pandan

-3 iris jahe

-1 liter air

-80 gr gula pasir

Pelengkap:

-Cincau hitam

-Es serut

Langkah:

1. Untuk sirup gula, di dalam panci masukkan air, gula pasir, dan pandan, masak hingga mendidih, dinginkan
2. Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe Kapal Api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata. Dinginkan
3. Untuk kacang hijau, di dalam panci masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe, masak hingga empuk lalu tambahkan gula pasir, masak sesaat selama 5 menit, sisihkan
4. Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata
5. Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
6. Hancurkan talas di dalam mangkuk  lalu masukkan tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata 
7. Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
8. Didihkan air, masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula
9. Di panci yang sama masukkan adonan talas, rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula
10. Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu
11. Es campur ala Taiwan siap disajikan. (ce2)