Resep dan Cara Buat Donat Kentang yang Empuk, Camilan Enak saat Libur Lebaran

RADARBEKASI.ID, JAKARTA –  Libur Lebaran menjadi momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati berbagai hidangan lezat. Salah satu camilan yang bisa menjadi pilihan adalah donat kentang. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, serta kelezatan yang menggoda menjadikan donat kentang favorit banyak orang.

Pada artikel ini, kita akan mengulas secara detail resep donat kentang krispi dan empuk ala Devina Hermawan yang dijamin berhasil dan bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan Donat Kentang Original:

-250 gr tepung terigu protein sedang

-100 gr kentang halus

-35 gr gula pasir

-100 ml air / susu

-6 gr ragi

-30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)

-1 butir kuning telur

-¼ sdt baking powder

-2 sdm susu bubuk

Bahan lainnya:

-200 gr gula halus

-500 ml minyak goreng

Baca Juga: Resep Tape Uli Khas Betawi, Bisa Jadi Sajian saat Kumpul Keluarga

Langka membuat donat kentang:

1.Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata

2.Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir

3.Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata

4.Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit

5.Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit

6.Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat

7.Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang

8.Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil

9.Tiriskan minyak pada donat

10.Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan.

Tips agar Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna

-Pastikan kentang benar-benar halus agar adonan tidak bergerindil.

-Gunakan ragi yang masih aktif agar donat bisa mengembang dengan baik.

-Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar donat matang merata. (ce2)