Resep Bolu Pisang Lembut dan Wangi, Bisa Jadi Camilan Manis untuk Keluarga Nih

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Bolu pisang atau banana cake adalah salah satu jenis kue yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan aroma pisangnya yang khas.

Kue ini menjadi pilihan tepat untuk camilan santai di rumah atau sajian manis saat acara keluarga. Selain mudah dibuat, bolu pisang juga dikenal ekonomis karena memanfaatkan pisang matang yang sering kali tersisa di dapur.

Rahasia kelezatan bolu pisang terletak pada pemilihan pisang yang matang sempurna. Pisang yang sudah berbintik hitam di kulitnya cenderung lebih manis dan beraroma kuat, sehingga memberi rasa alami tanpa perlu menambahkan banyak gula. 

Teksturnya pun jadi lebih lembut ketika dipanggang. Untuk menghasilkan kue yang lebih menggoda, adonan bisa ditambahkan sedikit kayu manis, vanila, atau bahkan potongan kacang dan cokelat chip.

Cocok disajikan hangat bersama teh atau kopi, bolu pisang tak hanya menjadi camilan favorit keluarga, tapi juga bisa dijadikan sajian utama di meja tamu saat arisan atau kumpul-kumpul. 

Baca Juga: Resep Es Ketan Hitam, Cocok Jadi Ide Minuman Segar di Rumah

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep banana cake (bolu pisang) yang lembut dan wangi.

Resep Banana Cake (loyang ukuran  26 cm x 10 cm)

Bahan-bahan:

-3 butir telur

-100 gr gula pasir

-230 gr pisang ambon lumut (sangat matang)

-70 gr Anchor Unsalted Butter

-70 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

-110 gr tepung terigu protein sedang 

-½ sdt garam

-20 gr susu bubuk

-1 sdt baking powder 

Langkah dan cara pembuatan:

1. Panaskan oven di suhu 170 derajat

2. Campurkan Anchor Unsalted Butter dengan Anchor Tinned Salted Butter kemudian lelehkan dengan microwave selama 30 detik, aduk 

3. Hancurkan pisang dengan garpu lalu tuang lelehan butter, aduk rata

4. Tambahkan garam, baking powder, dan susu bubuk, aduk rata lalu masukkan tepung terigu sambil disaring, aduk hingga rata

Baca Juga: Resep Risoles Ragout Ayam, Camilan Favorit Keluarga yang Praktis dan Enak!

5. Kocok telur dan masukkan gula secara perlahan, kocok hingga pucat dan mengembang

6. Campurkan sedikit adonan telur ke dalam campuran pisang, aduk rata

7. Masukkan campuran pisang ke dalam telur, aduk perlahan hingga rata

8. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper kemudian panggang selama 40 menit

9. Banana cake siap dihidangkan.(ce2)