Resep Telur Barendo Khas Masakan Padang, Cocok Disantap Bareng Nasi Panas

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Telur barendo adalah salah satu olahan telur yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam. 

Berbeda dengan telur dadar biasa, telur barendo memiliki bentuk khas yang melebar dan berenda di pinggirannya, mirip seperti renda kain. Telur barendo biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk khas Padang lainnya seperti gulai, rendang, atau sambal lado mudo. 

Namun, makan dengan nasi hangat pun membuat telur barendo menjadi pilihan lauk sederhana namun nikmat. Berikut resep dan cara buat telur barendo yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan.

Resep Telur Barendo (untuk 3 porsi)

Bahan:

-3 butir telur ayam

-3 siung bawang merah

-¼ sdt kaldu ayam bubuk

-3 sdt air

-3 sdt maizena

Baca Juga: Resep Ayam Kecap yang Simpel dan Mudah, Bisa Jadi Menu Buka Puasa Nih

Pelengkap:

-Nasi putih

-Timun

-Bumbu rendang (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan maizena dan air, aduk rata
2. Di dalam mangkuk, masukkan telur, kaldu ayam bubuk dan larutan maizena, kocok lepas kemudian iris bawang merah dan masukkan ke dalam telur, kocok kembali
3. Panaskan minyak, tuang telur secara perlahan sambil diaduk, masak hingga kecokelatan dan kering, tiriskan
4. Masukkan ke dalam air fryer untuk mengurangi minyak berlebih selama 5 menit pada suhu 180 derajat celcius
5. Telur barendo siap disajikan. (ce2)