Resep Nastar Lembut dan Mengkilap, Kue yang Wajib Ada saat Momen Lebaran

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Momen Lebaran Idul Fitri tidak hanya berkumpul bersama keluarga saja. Namun,menyantap sajian-sajian khas Lebaran pun menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu, salah satunya adalah sajian kue kering Lebaran.

Di antara berbagai jenis kue yang tersedia, nastar menjadi salah satu yang paling populer dan selalu ada dalam setiap perayaan Idul Fitri.

Nastar adalah kue kering berbentuk bulat dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, menciptakan perpaduan rasa yang lezat. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut menjadikannya favorit banyak orang. Kue ini sering dihias dengan cengkeh atau olesan kuning telur di bagian atasnya agar terlihat lebih menggiurkan.

Baca Juga: Apakah Ibu Hamil Boleh Berpuasa? Ini Penjelasan Menurut Dokter

Tak harus beli, tetapi Anda bisa mencoba bikin kue nastar di rumah, lho. Berikut resep dan cara buat nastar yang lembut ala Devina Hermawan:

Bahan adonan nastar:  

-270 gr tepung terigu protein sedang

-110 gr maizena

-125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

-125 gr Anchor Unsalted Butter 

-100 gr susu bubuk

-110 gr gula halus

-2 butir kuning telur

-½ sdt garam

-75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut

Bahan selai nanas:

-750 gr nanas parut

-160 gr gula pasir

-5 buah cengkih

-1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

-1 sdm Anchor Unsalted Butter

Baca Juga: Resep Beef Teriyaki Ala Jepang, Menu Buka Puasa yang Unik dan Praktis Nih!

Bahan olesan:

-2 butir kuning telur

-1 sdm minyak

-1 sdm Anchor Full Cream Milk

Cara Masak: 

1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan  Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang 
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan. (ce2)