Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Gurih untuk Takjil Buka Puasa

RADARBEKASI.ID, BEKASI –   Bulan Ramadan identik dengan berbagai hidangan takjil yang menggugah selera. Salah satu camilan yang patut dicoba adalah martabak tahu pedas. Camilan renyah berisi tahu lembut dengan bumbu pedas yang kaya rasa.

Camilan ini dibuat dari kombinasi tahu putih yang dihancurkan dan dicampur dengan berbagai bumbu khas. Sensasi pedas yang membangkitkan selera berasal dari sambal yang dicampurkan langsung ke dalam adonan, menghasilkan rasa yang seimbang antara gurih, pedas, dan renyah.

Dilansir dari JawaPos, pada Sabtu (1/2/2025) dalam salah satu unggahan di kanal YouTube Devina Hermawan, ia membagikan resep martabak tahu pedas yang praktis dibuat di rumah, berikut cara membuatnya.

BACA JUGA: Resep Es Kopyor Imitasi, Takjil Segar dan Lezat untuk Santapan Buka Puasa

Bahan-bahan untuk membuat martabak tahu pedas:
• 370 gram tahu putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica
• 1 batang daun bawang
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 butir telur
• 4 sdm ABC Sambal Asli
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan lainnya:
• Kulit spring roll atau kulit lumpia
• ABC Sambal Extra Pedas
• Minyak untuk menggoreng

Cara untuk membuat martabak tahu pedas:
• Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai, dan iris daun bawang. Lalu sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu dan pindahkan ke dalam mangkuk
• Setelah itu, masukkan tahu dan hancurkan. Tambahkan dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur, aduk hingga merata
• Masukkan ABC Sambal Asli dan aduk hingga merata
• Siapkan kulit spring roll atau kulit lumpia, lalu letakkan isian tahu di atas kulit dan lipat
• Panaskan minyak dan goreng martabak tahu hingga berubah warna menjadi kecokelatan
• Jika sudah matang, matikan kompor dan sisihkan martabak tahu pedas
• Martabak tahu pedas siap disajikan dengan ABC Sambal Extra Pedas sebagai saus cocolan. (cr1)