1 month ago
47
Ilustrasi kulit awet muda. (Freepik)
RADARBEKASI.ID, BEKASI-Kolagen adalah protein struktural utama dalam tubuh manusia yang memiliki peran penting dalam menjaga elastisitas kulit, kekuatan tulang, dan kesehatan sendi. Kolagen juga membantu mempercepat penyembuhan luka, memperkuat jaringan ikat, serta memberikan struktur pada otot dan organ tubuh.
Karena itu, kolagen menjadi bahan yang sering digunakan dalam produk perawatan kulit dan suplemen kesehatan. Makanan yang mengandung kolagen atau nutrisi pendukung pembentukan kolagen tetap memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Berikut adalah beberapa makanan kaya kolagen yang dapat dicoba:
1. Kaldu Tulang
Kaldu tulang adalah salah satu sumber kolagen alami yang paling umum. Kaldu ini dibuat dengan merebus tulang dan jaringan ikat hewan selama berjam-jam untuk memecah kolagen menjadi bentuk yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kaldu tulang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit, sendi, dan pencernaan. Namun, beberapa penelitian juga menemukan bahwa kadar kolagen dalam kaldu tulang komersial bervariasi dan mungkin tidak cukup tinggi untuk memberikan manfaat signifikan.
BACA JUGA:7 Manfaat Minum Susu Bagi Kesehatan Tubuh
2. Daging Sapi
Daging sapi, terutama bagian dengan tulang rawan dan tendon, kaya akan kolagen tipe 1 dan tipe 3. Kolagen tipe ini berkontribusi pada peremajaan kulit, penyembuhan luka, dan kesehatan jaringan ikat. Penelitian mendukung bahwa konsumsi daging sapi yang dimasak dengan metode slow cooking, seperti brisket atau buntut sapi, dapat meningkatkan kandungan kolagen yang tersedia. Teknik memasak ini membantu melepaskan kolagen dalam bentuk gelatin, yang mudah diserap oleh tubuh.
3. Kulit dan Tulang Rawan Ayam
Kulit ayam dan tulang rawannya juga merupakan sumber kolagen yang baik. Studi laboratorium menemukan bahwa peptida kolagen dari kulit ayam memiliki sifat antikanker dan antiinflamasi. Selain itu, tulang rawan ayam digunakan dalam banyak suplemen untuk mengurangi rasa sakit dan kekakuan pada penderita osteoartritis. Mengonsumsi hidangan ayam yang disiapkan bersama kulitnya atau memakan tulang rawan dapat meningkatkan asupan kolagen secara signifikan.
4. Salmon
Ikan salmon kaya akan kolagen, terutama pada kulit dan sisiknya. Penelitian menunjukkan bahwa kolagen ikan, termasuk dari salmon, memiliki kemampuan untuk mendukung penyembuhan luka, terutama jika dikombinasikan dengan vitamin C. Memasak salmon bersama kulitnya atau menggunakan tulangnya untuk membuat kaldu adalah cara yang efektif untuk mendapatkan manfaat kolagen ini.
BACA JUGA:Perempuan Wajib Tau! 6 Vitamin Ini Kunci Tetap Sehat dan Awet Muda
5. Ikan Sarden
Ikan sarden merupakan salah satu sumber kolagen alami yang unik karena biasanya dikonsumsi secara utuh, termasuk tulang, kulit, dan sisiknya. Kolagen pada ikan sarden umumnya adalah tipe 1, yang merupakan kolagen paling melimpah dalam tubuh manusia.
Penelitian menunjukkan bahwa kolagen tipe 1 berperan penting dalam menjaga elastisitas kulit dan kesehatan tulang. Ikan sarden yang dijual dalam bentuk kalengan dapat dikonsumsi langsung atau digunakan sebagai tambahan pada berbagai hidangan seperti salad atau roti panggang.
Meski konsumsi makanan kaya kolagen tidak secara langsung meningkatkan produksi kolagen tubuh, kombinasi antara pola makan sehat, asupan suplemen kolagen, dan konsumsi nutrisi pendukung seperti vitamin C, zinc, dan tembaga dapat membantu tubuh memproduksi kolagen secara optimal. Hal ini penting untuk mendukung kesehatan kulit, sendi, dan jaringan tubuh lainnya. (ce1)
