Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur, Cocok Masuk Jadi Takjil Buka Puasa

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Bulan Ramadan identik dengan tradisi berbuka puasa bersama keluarga dan teman. Salah satu menu takjil favorit masyarakat Indonesia adalah gorengan, karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Salah satu pilihan gorengan yang cocok untuk takjil adalah lumpia goreng isi ayam sayur.

Lumpia goreng memiliki kulit yang renyah dengan isian gurih yang kaya rasa. Perpaduan ayam suwir dan sayuran seperti wortel memberikan sensasi nikmat serta kandungan gizi yang baik untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Berikut resep lumpia goreng isi ayam sayur yang bisa Anda buat di rumah jadi menu takjil yang nikmat.

Resep Spring Roll (20 pcs)

Bahan marinasi: 

-250 gr paha ayam filet

-1 sdm saus tiram

-1 sdm kecap asin

-2 sdm gula palem

-½ sdt kaldu jamur

-1 sdt minyak wijen

Baca Juga: Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Gurih untuk Takjil Buka Puasa

Bahan-bahan lainnya:

-2 sdm Anchor Unsalted Butter

-1 sdm minyak

-2 batang daun bawang

-150 gr wortel

-150 gr lobak

-100 gr jamur kuping

-2 sdt kecap ikan

-¼ sdt merica

Pelengkap:

-Sambal bangkok

-Head lettuce

-Kulit spring roll untuk membungkus

Langkah:

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan 
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
8. Spring roll siap disajikan. (ce2)