Resep Sayur Asem Khas Sunda, Cocok untuk Masakan Rumahan Akhir Pekan

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Sayur asem merupakan salah satu masakan rumahan yang paling digemari banyak orang. Rasanya yang segar, sedikit asam, dan kaya akan sayuran membuat hidangan ini selalu berhasil menggugah selera.

Menariknya, sayur asem sangat cocok disantap di waktu libur akhir pekan. Saat berkumpul bersama keluarga di rumah, semangkuk sayur asem hangat bisa menjadi pelengkap yang pas untuk menyempurnakan momen kebersamaan.

Selain rasanya yang nikmat, sayur asem juga termasuk hidangan yang sederhana dan mudah dibuat. Bahan-bahannya seperti jagung manis, kacang panjang, melinjo, dan asam jawa mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat. Ditambah lagi, proses memasaknya yang tidak memakan waktu lama menjadikannya pilihan praktis untuk menu keluarga.

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep sayur asem khas Sunda yang enak dan gurih:

Resep Sayur Asem (untuk 10 porsi)

Bahan bumbu halus:

-2 siung bawang putih

-7 siung bawang merah

-3 buah cabai merah tanjung

-50 gr kacang tanah mentah

-100 ml air

Baca Juga:Resep Udang Keju Ala Gacoan yang Gurih dan Enak, Mudah di Buat di Rumah

Bahan lainnya:

-100 gr kacang endul

-100 gr kacang tanah

-125 gr jagung putren

-9 pcs kacang panjang

-80 gr biji melinjo

-1 buah jagung manis

-35 gr daun melinjo

-2 buah labu siam

-100 gr asam jawa

-30 gr lengkuas, geprek

-100 gr gula merah

-4 lembar daun salam

-2,5 liter air

-1 sdm garam

-1 sdm gula pasir

Pelengkap:

-Ikan asin

-Sambal terasi 

-Nasi putih

-Perkedel jagung 

Langkah bikin sayur asem:

1. Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih 

2. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih

3. Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam

4. Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring

Baca Juga:Resep Tempe Mendoan Basah, Cocok Jadi Camilan Santai di Sore Hari

5. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit

6. Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis

7. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang 

8. Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan

9. Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan

10. Sayur asem siap disajikan.(ce2)