Resep Bakwan Sayur yang Gurih dan Renyah, Makin Mantap Disantap dengan Sambal Kacang

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Bakwan adalah salah satu camilan ringan yang sudah sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia. Menariknya, bakwan memiliki berbagai macam jenis, seperti bakwan sayur, bakwan jagung, hingga bakwan Pontianak.

Meskipun berbeda jenis dan bahan, semua varian bakwan memiliki satu kesamaan, yaitu rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya selalu menggoda untuk disantap. 

Tak heran, bakwan sering menjadi pilihan camilan favorit di rumah, terutama saat bersantai di akhir pekan bersama keluarga.

Untuk bakwan sayur, makanan tersebut terkenal dengan campuran sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang yang digoreng garing. Camilan sederhana ini tak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari, pelengkap makan siang, maupun sajian saat berkumpul bersama keluarga.

Berikut resep bakwan sayur yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan pada Sabtu (10/5):

Resep Bakwan Sayur (untuk 4-5 porsi)

Bahan:

-4 lembar kol

-80 gr tauge

-1-2 buah wortel, kupas

-2-3 batang daun bawang

-4 batang seledri

-250 gr tepung terigu protein sedang

-50 gr maizena

-50 gr tepung beras

Baca Juga:Resep Zuppa Soup Ayam yang Creamy, Sajian Spesial yang Biasa Ditemui di Acara Pernikahan

-1 sdt baking powder, opsional

-100 ml santan

-2 sdt garam

-1 sdm kaldu bubuk

-1 sdm gula pasir

-330 ml air

Bahan sambal kacang:

-3 siung bawang putih, potong

-3 siung bawang merah, potong

-6 buah cabai merah keriting, potong

-6 buah cabai rawit, potong

-80 gr kacang goreng

-3 lembar daun jeruk

-500 ml air

-1 sdm cuka

-50 gr gula merah

-1 sdt garam

-1-2 sdm gula pasir

-¼ sdt kaldu bubuk / penyedap 

Langkah:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan 

2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali

Baca Juga:Resep Sapo Tahu Seafood Ala Devina Hermawan, Menu Masakan Rumahan yang Lezat dan Bergizi

3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan

4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah

5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata

6. Tambahkan santan dan air, aduk rata

7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan

8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.(ce2)