Resep Sambal Cumi Mercon yang Tahan Lama, Pas Banget Buat Stok di Rumah

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Sambal cumi mercon adalah salah satu olahan sambal kekinian yang wajib dicoba pecinta pedas. Perpaduan cumi asin yang gurih dengan sambal super pedas khas mercon menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih. Tekstur cuminya yang kenyal berpadu sempurna dengan sambal yang kaya bumbu dan aroma menggoda.

Paling pas disantap bersama nasi hangat, sambal cumi mercon bisa jadi lauk praktis di rumah, bekal perjalanan, atau stok makanan darurat. Selain rasanya yang nendang, sambal ini juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama jika disimpan di wadah tertutup dan kering, bahkan makin lama rasanya makin meresap dan sedap.

Berikut resep sambal cumi mercon ala Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Sambal Cumi (untuk 1 jar / 3-4 porsi)

Bahan-bahan buat sambal cumi mercon:

-150 gr cumi asin

-8 siung bawang putih

-15 siung bawang merah

-100 gr cabai merah keriting

-60 gr cabai rawit merah

-5 lembar daun jeruk

-200-250 ml minyak

-1 sdt garam

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati Ampela, Menu yang Selalu Hadir saat Lebaran

-1 sdt MSG

-1 sdm gula pasir

Pelengkap:

-nasi putih

-kerupuk

Cara membuat:

1.Bilas cumi asin dengan air panas kemudian cuci bersih, keringkan dan potong-potong

2.Panaskan minyak, goreng cumi hingga sedikit kering, tiriskan

3.Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan daun jeruk, masak sesaat kemudian haluskan

4.Tumis kembali sambal kemudian tambahkan minyak, garam, MSG dan gula pasir, tumis hingga mengeluarkan minyak

5.Masukkan cumi goreng, masak sesaat

6.Sambal cumi asin siap disajikan. (ce2)