5 Langkah Higienis Mencuci Buah dan Sayur Sebelum Dikonsumsi, Cegah Terkontaminasi

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Buah dan sayur merupakan sumber nutrisi penting yang menunjang kesehatan tubuh. Kandungan vitamin, mineral, serat, serta antioksidan di dalamnya berperan besar dalam menjaga daya tahan tubuh, mencegah berbagai penyakit kronis, dan membantu sistem pencernaan bekerja dengan optimal. 

Namun, di balik manfaatnya yang luar biasa, buah dan sayur juga dapat menjadi sumber penyakit jika tidak dibersihkan dengan benar sebelum dikonsumsi.

Buah dan sayur bisa saja terkontaminasi berbagai mikroorganisme berbahaya seperti bakteri, virus, maupun parasit. Kontaminasi ini bisa terjadi sejak dari proses budidaya hingga distribusi. 

Mengonsumsi buah dan sayur yang terkontaminasi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Salah satu yang paling umum adalah keracunan makanan, yang bisa menimbulkan gejala seperti mual, muntah, diare, dan demam. 

Dalam kasus yang lebih serius, infeksi bakteri seperti Listeria atau E. coli dapat menyebabkan komplikasi berat, terutama pada anak-anak, lansia, ibu hamil, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah.

Melansir dari alodokter, berikut cara membersihkan buah dan sayur dengan benar:

1. Cuci Tangan Terlebih Dahulu

Sebelum mulai mempersiapkan buah dan sayur segar, pastikan Anda mencuci tangan dengan sabun selama setidaknya 20 detik. Langkah ini penting untuk mencegah perpindahan bakteri yang mungkin Anda bawa setelah menyentuh benda-benda umum seperti tas belanja, uang, atau gagang pintu.

Baca Juga: Rahasia Bibir Pink Alami, Begini Cara Mudah Membuat Lip Balm dari Bahan Dapur

2. Periksa dan Singkirkan Bagian yang Rusak

Sebelum dicuci, amati permukaan buah dan sayuran. Bila ada bagian yang tampak busuk, memar, atau rusak, segera potong dan buang. Area seperti ini sangat mungkin menjadi tempat tumbuhnya bakteri yang bisa berbahaya bagi kesehatan.

3. Bilas di Bawah Air Mengalir

Membersihkan buah dan sayur paling efektif dilakukan dengan membilasnya menggunakan air mengalir. Meski ada yang menambahkan bahan seperti cuka atau lemon, air bersih yang mengalir tetap menjadi pilihan terbaik karena tidak meninggalkan sisa zat apapun di permukaan.

4. Gosok Perlahan Saat Mencuci

Saat mencuci, gosok permukaan buah dan sayur dengan lembut. Anda bisa memakai sikat berbulu halus bila diperlukan, terutama untuk sayuran berkulit tebal. Hindari menggosok terlalu keras karena bisa merusak kulit dan membuka jalan masuk bagi kuman.

5. Keringkan Sebelum Disimpan

Setelah dibersihkan, keringkan buah dan sayur dengan tisu bersih atau kain lap yang higienis sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Mengeringkan sisa air membantu mencegah pertumbuhan mikroorganisme di permukaan makanan.

Hindari mencuci buah dan sayur menggunakan sabun pencuci piring atau deterjen karena bahan kimia tersebut bisa terserap ke dalam makanan dan menimbulkan efek negatif bagi kesehatan bila tertelan.(ce2)