Renyah dan Tahan Lama, Berikut Resep Rempeyek Kacang Teri yang Gurih

2 months ago 83

Beranda Lifestyle Kuliner Renyah dan Tahan Lama, Berikut Resep Rempeyek Kacang Teri yang Gurih

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Rempeyek kacang teri adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang telah melegenda di berbagai daerah. Terbuat dari adonan tepung yang digoreng hingga renyah, rempeyek menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.

Jenis rempeyek ini menggunakan ikan teri dan kacang sebagai bahan utama, menciptakan sensasi rasa asin gurih yang menggugah selera.

Kelezatan rempeyek teri terletak pada perpaduan rasa gurih tepung dengan asin khas ikan teri. Selain enak sebagai camilan, rempeyek juga cocok dijadikan pelengkap nasi hangat, terutama pada sajian tradisional seperti pecel, nasi liwet, atau tumpeng. Teksturnya yang kriuk-kriuk membuat setiap gigitan terasa memuaskan.

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep rempeyek kacang teri yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Rempeyek (12 porsi)

Bahan:

-275 gr tepung beras

-80 gr tepung tapioka

-2 butir telur

-50 ml santan

-20 lembar daun jeruk

-1 sdm garam

-2 sdt kaldu jamur

-½ sdt merica

-1 sdm gula pasir

-400 ml air

-200 gr kacang tanah

-60 gr teri nasi

Bahan bumbu halus:

-6 siung bawang putih

-10 gr kencur

-1 ½ sdm ketumbar, sangrai

-3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Buang batang daun jeruk dan iris kemudian cincang kasar kacang tanah dan geprek kemiri

2. Di dalam blender, masukkan kemiri, bawang putih, kencur, ketumbar dan sedikit air dari takaran resep, haluskan

3. Di dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, telur, santan, garam, kaldu jamur, merica, gula pasir dan air secara perlahan, aduk rata

4. Masukkan kacang tanah, ikan teri dan daun jeruk, aduk rata

5. Panaskan minyak, tuang sedikit adonan kemudian goreng rempeyek di api sedang besar hingga kecokelatan dan kering, tiriskan

6. Rempeyek siap disajikan. (ce2)

Read Entire Article