Resep Mudah Rolade Tahu, Menu Sehat dan Praktis Saat Sahur dan Berbuka

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Bulan Ramadan identik dengan momen berkumpul bersama keluarga saat berbuka puasa dan sahur. Salah satu menu sederhana namun menggugah selera yang bisa menjadi pilihan adalah rolade tahu. Olahan berbahan dasar tahu ini tak hanya lezat, tetapi juga bergizi dan mudah dibuat.

Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, tubuh membutuhkan asupan yang mengenyangkan namun tetap ringan di pencernaan. Rolade tahu bisa menjadi pilihan tepat karena berbahan dasar tahu yang kaya protein nabati dan lembut saat disantap.

Tak hanya untuk berbuka, rolade tahu juga cocok dijadikan menu sahur. Cara membuatnya yang bisa disiapkan lebih awal menjadi nilai tambah. Anda dapat mengukus rolade di malam hari, lalu menyimpannya di dalam kulkas. Saat sahur, cukup digoreng sebentar atau dikukus ulang agar tetap hangat.

Melansir dari Devina Hermawan, berikut resep Rolade Tahu yang bisa Anda buat di rumah, berikut resepnya.

Resep Rolade Tahu (untuk 4-5 porsi)

Bahan-bahan untuk adonan:

600 gr tahu putih padat

1 butir telur

1 buah bawang bombai, cincang, tumis

3 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm maizena

3-4 siung bawang putih halus

½ sdm kaldu ayam bubuk

½ sdt garam

1 ½ sdm gula

2 sdt minyak wijen, opsional

Baca Juga: Sup Daging Kacang Merah: Resep Sehat dan Lezat untuk Menjaga Tubuh di Musim Hujan

Bahan kulit rolade:

2 butir telur

80 gr tepung terigu protein sedang

40 gr maizena

250 ml air

2 sdm minyak

¾ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

Pewarna kuning secukupnya, opsional

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Cara buat dan langkah-langkah:

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan 
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan 
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan. (ce2)