Resep Basque Burnt Cheesecake Creamy dan Instagramable yang Disukai Gen Z

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Cheesecake telah menjadi salah satu makanan penutup yang digemari oleh berbagai kalangan, termasuk generasi muda atau Gen Z. Kombinasi rasa manis, lembut, dan creamy membuat makanan ini sulit untuk ditolak. 

Tak hanya rasanya yang menggoda, tampilan cheesecake yang cantik juga membuatnya sangat Instagramable, sehingga semakin populer di kalangan anak muda.

Cheesecake memiliki tekstur yang lembut dan creamy di bagian dalam, berpadu dengan base kue yang renyah di bagian bawah. Perpaduan tekstur ini membuat pengalaman makan menjadi lebih memuaskan dan berbeda dibandingkan kue biasa.

Biasanya, cheesecake hadir dalam banyak varian rasa, mulai dari original, cokelat, strawberry, matcha, hingga salted caramel. Inovasi rasa ini membuat Gen Z tidak cepat bosan dan selalu penasaran untuk mencoba versi terbaru.

Selain rasa, tampilan cheesecake juga menjadi alasan mengapa Gen Z begitu menyukainya. Dengan topping buah segar, saus cokelat, atau dekorasi edible flower, cheesecake menjadi camilan yang fotogenik dan sering dibagikan di media sosial.

Rupanya, Anda bisa coba membuat cheesecake sendiri di rumah. Melansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep Basque Burnt Cheesecake (untuk 8 porsi).

Bahan-bahan yang diperlukan:

-350 gr cream cheese (suhu ruang)

-75 gr mascarpone (suhu ruang)

-100 gr gula pasir

Baca Juga: Resep Cireng Tahu Mini Lezat yang Bisa Dibuat di Rumah, Wajib Dicoba!

-3 butir telur

-¾ sdt garam

-240 gr whipping cream

-½ sdm perisa vanila

-15 gr maizena

Bahan biscoff spread:

-20 gr mentega tawar

-30 gr minyak

-100 gr biscoff

-½ sdt kayu manis bubuk

-75 gr white chocolate chips

-½ sdt garam

Bahan tambahan saus biscoff:

-50 ml biscoff spread

-50 ml whipping cream

-50 ml susu

Baca Juga: Bongkar Resep Rahasia! Nasi Goreng Seafood ala Solaria Ternyata Bisa Dibuat di Rumah

Cara Membuat Cheesecake:

1. Di dalam mangkuk, campurkan cream cheese, mascarpone, gula pasir, garam, perisa vanila dan maizena, mixer hingga merata kemudian masukkan telur satu per satu, mixer kembali hingga rata
2. Masukkan whipping cream, aduk dengan spatula hingga rata
3. Siapkan loyang (ukuran diameter: 16 cm) kemudian alasi dengan baking paper. Masukkan adonan sambil disaring kemudian panggang di suhu 220 derajat celcius selama 30-35 menit
4. Di dalam mangkuk, campurkan white chocolate chips, mentega tawar dan minyak, lelehkan dengan microwave
5. Masukkan biscoff, garam dan kayu manis bubuk ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan cokelat yang sudah dilelehkan, haluskan kembali
6. Untuk tambahan saus, di dalam mangkuk campurkan whipping cream, biscoff spread dan susu, aduk rata
7. Keluarkan cheesecake dari oven. Diamkan di suhu ruang kemudian dinginkan di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang
8. Lap bagian loyang dengan lap panas lalu keluarkan cheesecake dari loyang
9. Basque burnt cheesecake siap disajikan. (ce2)